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在國外吃飯付小費很常見，現在有些全國連鎖餐廳在武漢出現手機付小費，你能接受嗎？昨日，記者走訪我市十餘傢連鎖餐廳，發現其中3傢，客人如果對服務滿意，可以用手機掃一掃服務員專屬二維碼打賞付小費，此現象引起一些爭議。
餐廳：
打賞服務冰火兩重天
位於光谷的海底撈火鍋，去年施行掃二維碼打賞付小費。記者看到，有的服務員制服上戴著一個二維碼，上面寫的“如果對服務滿意，請打賞3.99”。大堂經理介紹，這個二維碼打賞牌是公司統一發的，但是真正打賞的顧客不多，現在也沒有特別宣傳，隻是當作一個普通的工號牌在使用。
位於武昌中南路的西貝餐廳也引進二維碼打賞。經理表示，該餐廳的二維碼打賞付小費還處於試行階段，前廳的服務員有30個，每天有接近10個服務員能收到打賞。另外，為瞭調動員工積極性，經理也給表現好的服務員打賞。
服務員：
打賞月收入高達幾百 低至幾元錢
楊先生是全國連鎖餐廳“南京大牌檔”的服務員，他每個月能收到上百元打賞。楊先生稱，能收到這麼多打賞與餐廳的引導有關。在餐廳門口叫號機旁邊，記者看到一張“求賞”的卡片，卡片上寫著“打賞三元，獲得十元代金券一張，下次消費滿50元即可使用。”
餐廳也鼓勵服務員宣傳打賞服務，楊先生將顧客帶到座位後，會介紹自己胸前佩戴的二維碼，“如果你對我的服務比較認可，可以掃一掃這個二維碼，點贊或打賞。”
南京大牌檔相關負責人表示，全國有40多傢店，服務很難統一規范起來，建立打賞制度，服務員和顧客之間有瞭直接的經濟利益，可以提高服務員的服務質量。公司每個月還會舉行評選活動，獲打賞最多的服務員有500元的獎金，激勵服務員主動提高自己的服務質量。
楊先生說：“我上個月收到600元的小費，是餐廳打賞全國排名第一，獲得瞭500元獎金，額外收入就是1100元。”
楊先生稱，幾乎每天都有人掃二維碼給他打賞小費，有時候遇到比較熱情的顧客，10多個人來吃飯，其中七八個人都要給他打賞，心情好瞭，服務自然也更周到些。
並非所有服務員都能收到如此高的打賞。推薦滴雞精海底撈服務員李玉美稱，自己很少收到顧客打賞，餐廳也沒有要求他們宣傳打賞服務，偶爾有顧客好奇這個二維碼的用處，會掃描一下打賞，一般一個月也就能收到幾元錢。
顧客：
打賞服務引爭議
大學生陳同學昨日首次嘗鮮給服務員打賞，她說：“我給服務員打賞過，3塊錢不多，服務員很熱情，我自然願意給瞭，而且這不是強制的事情，我是可以接受的。”
和朋友出來聚會的蔡先生不同意這個看法。他稱，自己在幾傢餐廳都看到瞭二維碼打賞，但是從來沒有打賞過，如果服務員服務好，應該由老板給獎金，不用顧客來買單。我來吃飯付的錢就已經包含瞭菜和服務，不應該再花額外的錢。
王女士是兒童雞精一位母親，她說：“我經常帶小孩出去吃飯，免不瞭要多麻煩服務員，如果打賞幾塊錢小費，他們能提供更好的服務，也沒有什麼不可以。”
礙於情面打賞瞭的張女士說，國外有付小費文化，大傢都很自然，國內吃飯並沒有這種習慣，服務員來吆喝打賞，給有點不願意，不給又有點尷尬，感覺是種騷擾。
打賞平臺：
手機掃碼付小費適合中高端餐廳
據瞭解，用手機掃一掃打賞付小費，背後的推手是一傢互聯網公司。該公司開發瞭這一平臺，目前正在武漢大力推廣這種業務。公司負責人董先生介紹，餐飲行業有3大短板：一是服務員收入固定，在服務行業處於一個相對較低的水平，難以激發員工工作熱情﹔二是隨著餐廳規模擴大，管理難度也隨之增加，特別是一些連鎖餐廳，沒辦法規范其服務﹔三是顧客對服務的要求越來越高，但目前我國餐飲業的服務水平是相對落後的。針對這3個問題，公司推出瞭手機打賞平臺。
“並非所有的餐廳都適合引進打賞制度。”董先生說，“打賞定位的是中高端餐廳，因為這些餐廳的顧客在買瞭更好的食物之後，也會要求更好的服務，現在使用打賞制度的大多是連鎖餐廳，他們的服務管理問題比較突出。”
董先生表示，目前全國運用這個打賞平臺的有6000個門店，300個餐飲品牌，普遍接受度還不高，需要2至3年時間讓市民接受打賞制度。 記者馬振華
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滴雞精比較 打賞應基於自願原則
對於這一新現象，武漢餐飲協會有關人士表示，對此情況不瞭解，協會裡面有100多傢餐廳，暫時沒有用二維碼打賞的，因此無法發表意見。
湖北經濟學院副教授、鄂菜大師鄒志平說：“國外很多服務行業都收小費，比如在澳大利亞，我離開酒店都會在房間放一些零錢，給收拾房間的服務員，在餐廳吃飯也會燕窩禮盒推薦給服務員小費。武漢餐飲業的服務人員比同類城市的工資要略低一點，適當的小費可以帶給他們更高的收入，也可以激起員工的積極性，但要基於自願的原則，如果服務員找客人討要小費是法規不準許的。”
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